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糖醋排骨(酸甜微辣)的做法

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糖醋排骨(酸甜微辣)

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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,肉质鲜嫩,色泽红亮油润,口味香糯酸甜

食材清单加入采购清单

10-30分钟

排骨(猪肋排子排) 1

、

甜辣酱 1

、

姜 1

、

葱 1

、

料酒 1

、

陈醋 1

、

白醋 1

、

淀粉 1

、

糖 1

、

盐 1

烹饪步骤

步骤1/2
排骨洗净沸水焯烫一下捞出洗去血水浮沫沥干水份放姜料酒醋(1汤碗) 生粉(1汤匙)抓均腌制2小时左右
最后一步
炒锅烧热放油放入排骨翻炒加水到排骨的高度烧开转中火烧约20分钟左右放盐白醋(1汤匙) 糖(2汤匙) 甜辣酱(2汤匙)翻炒大火收汁装盘撒上香葱即可

小贴士

免去了过油炸的程序,选用放好调料长时间的腌制使肉质软嫩,可以提前一天腌制保鲜模密封入冰箱冷藏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-31

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