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抹茶冰淇淋的做法

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抹茶冰淇淋

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 200g

、

蛋黄 2个

、

抹茶粉

、

白砂糖 100g

、

牛奶 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
两个蛋黄加入白砂糖搅拌均匀加入100g牛奶，隔水加热保持水温80-90度直接打发混合物至粘稠。
步骤2/4 点击查看大图
淡奶油里慢慢筛入绿茶粉后打发至发泡。
步骤3/4 点击查看大图
把蛋黄牛奶混合物与抹茶奶油分次慢慢混合打发完全。
最后一步点击查看大图
混合物入冰箱冷冻，2个小时拿出来搅拌一次，4次后即可。抹茶微苦的感觉正好中和了奶油的甜腻，夏日清爽的冰淇淋！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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