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烤布丁蛋糕

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TH0USAND

配方来自【八卦兔JadeCw】 大家可以到微薄搜索一下
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
A 细砂糖 60 克
、
A 水 28 克
、
B 蛋黄 50 克
、
B 全蛋 120 克
、
B 牛奶 240 克
、
B 砂糖 31 克
、
B 香草精（我没用到这个，我是直接用香草砂糖） 滴几滴即可
、
C1 黄油 50 克
、
C1 低筋面粉 42 克
、
C1 蛋黄 40 克
、
C1 牛奶 50 克
、
C2 蛋白 103 克
、
C2 砂糖 27 克
烹饪步骤
小贴士

煮焦糖的时候不要煮焦了 分离鸡蛋的时候小心把蛋黄弄破了，最好一起备料，用的鸡蛋会稍微减少1-2个 打发蛋白的时候注意不要打过发了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-07

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