巧克力戚风
老公很爱吃
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步骤1/10
称量准备材料 把蛋清蛋黄分开 可可粉与低粉混合好
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步骤2/10
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蛋黄搅散
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步骤3/10
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巧克力和黄油混合融化 并冷却到30度以下
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步骤4/10
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黄油巧克力液体倒入蛋黄中 加入10g糖 搅拌均匀
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步骤5/10
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蛋黄溶液中筛入可可粉和低粉混合物
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步骤6/10
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面糊拌匀 没有面粉颗粒
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步骤7/10
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蛋清分三次加入50g糖 打发制蛋清不流动
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步骤8/10
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把面糊倒入蛋清中 再放入耐高温巧克力碎
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步骤9/10
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用刮倒切拌均匀倒入涂好黄油的模具中
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最后一步
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烤箱170度预热 中间层烤50分钟 200度5分钟 凉后脱模分块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-27
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