正宗干锅黄吼耗儿鱼
干锅现在是最流行的夏季食品,餐馆贵不说,份量很少,最主要是反复使用的锅底不健康不卫生,所以自己动手吧!
-
步骤1/8
点击查看大图
首先把黄吼切成段,并把边缘切成花样(如图)。并和耗儿鱼一并用料酒腌制半个小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
我是准备小米辣干椒和普通干辣椒,这样味道辣而香。配料如图准备好
-
步骤3/8
点击查看大图
土豆可以切片或者切条先油炸至熟。这样后面好加入。因为主料炒制时间不长
-
步骤4/8
点击查看大图
油烧辣以后加入适量郫县豆瓣,一定不要加太多,因为豆瓣盐分很重。还有花椒。小火翻炒一会
-
步骤5/8
点击查看大图
依次加入葱、姜、蒜,炒一两分钟后加入洋葱和青辣椒、干辣椒,炒至香辣,有辣味出来。这时火可以开至大火,因为面上主菜就要下锅
-
步骤6/8
点击查看大图
加入耗儿鱼和黄吼。翻炒、翻炒,但是动作不要太大。因为耗儿鱼容易烂,耗儿鱼要变百色的时候加入孜然粉,青花椒,鸡精。(可以尝一下盐味,如果盐不够就加点。别忘了加入准备好的土豆。
-
步骤7/8
点击查看大图
这个时候就差不多好了,可以拿筷子拨一拨鱼肉,如果很容易脱落就起锅!
-
最后一步
点击查看大图
起锅拉!又香又辣的干锅黄吼耗儿鱼!!其实可以撒点炒熟的白芝麻!味道更好哟!!倒杯啤酒或者葡萄酒慢慢享用哟!
土豆或其他素菜可以实现用油跑一道这样就很容易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-15
正宗干锅黄吼耗儿鱼的其他做法
正宗干锅黄吼耗儿鱼的相关分类
正宗干锅黄吼耗儿鱼的相关推荐
-
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉
188326人看过 -
红烧排骨
161644089人看过 -
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄
485491人看过 -
汤汁拌饭吃三碗|黄豆炖烧猪脚
61563人看过 -
肥肠鸡
364824人看过 -
电饭锅焖出来的拌饭菜Q弹的红烧猪蹄
48518人看过 -
芋头烧鸡(芋儿烧鸡)
234786人看过 -
#助力高考营养餐#鹅肉木耳汤
135955人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧肥肠钵(附肥肠清洗方法)
1263516人看过 -
红烧猪蹄
2423923人看过 -
麻辣耗儿鱼
345531人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋
344793人看过