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剁辣椒-vitamix版

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Vitamix维他密斯

剁椒大概是做法超级简单又能跟很多菜融合的美味了，剁椒鱼头、剁椒蛏子或者仅仅加点肉末炒一下再一起拌面条都是很好的搭配。这次我们选用海椒添加少量小米椒的配方，辣度不高但是味道会更香浓，记得一定要添加高度白酒杀菌并密封冷藏腌制2周再食用哦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
红海椒 500克
、
小米椒 5个
、
姜 8克
、
大蒜 一头
、
高度白酒 30克
、
盐 12-15克
烹饪步骤
小贴士

剁椒酱需要腌制2周左右再食用，所以一定要用干净充分杀菌消毒的罐子封装，并且充分清洗好食材后自然晾干水分再制作，同时，放高度的白酒也是必须的杀菌食材哦，不要省略啦，在食用的时候不会吃到酒味哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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