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爆炒腰花的做法

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爆炒腰花

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猪腰 2个

、

芹菜 5根

、

红美人椒 5~6个

、

大葱一根

、

姜 6片

、

蒜 3瓣

、

花椒适量

、

泡椒 4个

、

盐适量

、

醋 2茶匙

、

生抽 2茶匙

、

糖 1茶匙

、

料酒 2茶匙

、

水淀粉 1茶匙

、

香油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
腰子片好都花刀切好（具体步骤自己百度），用醋和料酒浸泡15分钟，然后过水冲几次直到干净为止。开水焯一下，除骚味。将水淀粉，糖，生抽，醋，料酒调成汁备用。芹菜切段，码盐备用。锅里热油，将花椒，葱姜蒜，泡椒，切好的美人椒入锅爆香后加入腰花，炒30秒倒入芹菜，10秒后倒入调好的酱汁，再翻炒5秒出锅即可。全程大火快炒。哦对了，那个汁里面还要放一茶匙香油。：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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