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芹菜炒腐竹的做法

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芹菜炒腐竹

浏览 33.0万 · 收藏 5989 · 学做 9

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芹菜炒腐竹是一道清爽的家常菜，由芹菜、腐竹等原料制成，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；还含有多种矿物质，补充钙质，春天气候干燥，平常吃一些清淡的比较好。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜 880

、

腐竹 35

、

胡萝卜 1根

、

盐依个人口味

、

水 1汤勺

、

蒜 5瓣

、

生抽 1小勺

、

鸡汁 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，腐竹提前冷水泡发。
步骤2/15 点击查看大图
芹菜去掉叶子，洗干净再切段。
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝。
步骤4/15 点击查看大图
泡发的腐竹切小段。
步骤5/15 点击查看大图
大蒜放入绞肉机中绞成蒜蓉。
步骤6/15 点击查看大图
起油锅，加入蒜蓉炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
再加入腐竹翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
加入芹菜翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
再加入一小勺生抽提鲜，不要太多。
步骤10/15 点击查看大图
再加入鸡汁。(高汤也可以)
步骤11/15 点击查看大图
再加入切好的胡萝卜丝翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
按个人口味加入食用盐。
步骤13/15 点击查看大图
最后加入一小勺纯净水，翻炒2分钟关火。
步骤14/15 点击查看大图
盛出装盘，色彩搭配的一道家常菜。
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特别清爽的一道快手小菜，简约而不简单。

小贴士

食材的量可以增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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