蒜香花甲
昨天老板推荐我花甲,想着今天要回老家就买点吧! 买了四斤,结果只剩下一斤,其他的都被我和妹妹两人吃光光了 只能说太好吃了!!!
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步骤1/11
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冷水把花甲放进去
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步骤2/11
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煮到花甲开口,不一定全部开口,大部分开了就行了,总有个别的不开的
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步骤3/11
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捞出花甲沥干水分备用
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步骤4/11
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葱切颗粒,准备好剁椒和耗油,蒜可以剁,我是喜欢弄成泥,更香
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步骤5/11
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中火慢慢炒出蒜泥的香味,然后开大火(这样蒜泥的香味更浓)
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步骤6/11
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倒入剁椒酱和耗油(这一步要快速,不然会干的)
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步骤7/11
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倒入葱末炒出香味,几秒钟的时间
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步骤8/11
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倒入花甲快速翻炒
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步骤9/11
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均匀裹上酱汁后出锅
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步骤10/11
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装盘
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最后一步
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来个特写
1、花甲煮过后才不容易出水,也会更嫩,不然直接炒会有很多水份
2、家庭用的火比不上餐馆的,爆炒出来会更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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