快手菜!陈皮蒸牛腱
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛腱切薄片。可以把牛腱放入冰箱冷冻1小时,这样更容易切成薄片。
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步骤2/3
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陈皮泡软切丝,姜丝10g,生抽1勺,黄酒1勺,水淀粉1勺,盐1小勺,花生油1勺,依次倒入牛腱片里拌匀腌制10分钟。
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最后一步
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把腌好的牛肉整理平铺在盘里。锅中放水,水开后,大火蒸5-10分钟,(要根据牛肉量,牛肉片的厚薄来掌握时间,如果牛肉切的薄,很容易蒸熟) 出锅后撒入些葱花提香。
小贴士
1、这道菜的牛肉使用的是牛腱子肉,牛肉的口感是爽脆的,如果是其它部位的肉,口感会不一样。
2、如果觉得这个味道太淡,也可以蘸其它调味料食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-04
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