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茄汁鹰嘴豆的做法

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茄汁鹰嘴豆

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超有营养的鹰嘴豆，白水煮都好吃。既能做宝宝辅食，有能做减肥的低脂餐。有机会试试鹰嘴豆豆浆，巨好喝！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鹰嘴豆（干豆） 50g

、

番茄 1个

、

mini洋葱 1颗

、

植物油适量

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材大集合
步骤2/9 点击查看大图
鹰嘴豆提前一晚浸泡上
步骤3/9 点击查看大图
泡好的豆清洗一下，煮熟
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切碎
步骤5/9 点击查看大图
番茄划十字刀，用开水烫一下，去皮，然后切小丁
步骤6/9 点击查看大图
做出这一锅豆，还得给儿子当辅食，所以精致一点，我把鹰嘴豆的皮都剥掉了。自己吃就不用了
步骤7/9 点击查看大图
起锅放油，先煸炒洋葱，出香味后放入番茄丁，翻炒至出汤。这是可以加盐、黑胡椒调味。如果汤少，可以少量加一点清水
步骤8/9 点击查看大图
汤汁浓稠，放入煮好的鹰嘴豆，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
只要汤汁包裹住豆豆们，就可以了。完成！

小贴士

鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。所以全家老小都适合！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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