【糖醋排骨】

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这道肉菜也是我开始做饭学的第一道虽说是看书学的吧现在做的也是熟熟练练了

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30~60分钟

猪小排 2斤

、

葱段（红葱）一根

、

姜粉适量

、

蒜 5小颗

、

生抽适量

、

醋适量

、

糖（冰糖好一些）适量

烹饪步骤

步骤1/11
首先第一步我把照片拍糊了所以写字给大家也一样起锅加入清水水稍微末过排骨就可以然后温水下排骨可以加一点姜片和料酒去腥等到慢慢煮开用勺子一点一点把肉沫撇开倒掉再中火煮到肉沫变白就可以捞出来注意哦，肉汤别扔肉汤别扔肉汤别扔重要的事说三遍排骨和肉汤分开盛好然后把葱蒜切好，葱切长段，蒜切厚片就可以
步骤2/11 点击查看大图
然后锅里加油油7成热后下排骨翻炒
步骤3/11 点击查看大图
翻炒到排骨周围略微焦黄就可以下蒜片翻炒
步骤4/11 点击查看大图
然后加入一根红葱翻炒
步骤5/11 点击查看大图
翻炒出香味就可以加醋了大概是7.8汤匙的量这个时候要中大火去炒让醋快速进入排骨里
步骤6/11 点击查看大图
然后加生抽，糖生抽主要用来调味道所有的咸味也是在生抽里糖要稍微多一些，冰糖也要一小把糖醋排骨的味道也都是生抽糖和醋来主导的
步骤7/11 点击查看大图
所有料都加好后就可以把刚才的肉汤倒入锅里了和肉一起中大火去煮期间什么都不需要加如果肉汤倒掉了也没事清水也行哦
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煮成这个样子就不可以离开啦因为会快速收汤汤汁会有一点点粘稠因为冰糖的缘故拿起一块排骨几乎没有汤汁留下来就可以出锅了好，关火
步骤9/11 点击查看大图
捞出可爱的排骨兄弟们
步骤10/11 点击查看大图
凉拌个黄瓜加蒜加生抽加盐加醋加糖最后把食用油呛一个葱油出来浇在上面可以加点辣椒味道就是满分啦
最后一步点击查看大图
就着凉拌好的黄瓜还有我最喜欢的福鼎肉片就可以开吃啦右边的碗不拍因为开始吃不美观了谢谢大家耐心观看哦。