草莓抱抱蛋糕
风靡朋友圈，火爆全网的草莓抱抱蛋糕，颜值爆表，一定要做鸭~ 鸡蛋2个、白砂糖30克、草莓适量、低筋面粉60克、淡奶油100克、白砂糖10克、清水少许、薄荷叶（装饰用）。
-
步骤1/20
点击查看大图
首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
-
步骤2/20
点击查看大图
在蛋黄里面加入10克的白砂糖。
-
步骤3/20
点击查看大图
然后，用手动打蛋器将蛋黄和砂糖搅拌均匀至砂糖完全溶解。
-
步骤4/20
点击查看大图
接下来，把低筋面粉过筛到蛋黄液里，继续用蛋抽搅拌均匀后放到一旁待用。
-
步骤5/20
点击查看大图
之后，把蛋清放到无水无油的盆中，一次性加入20克白砂糖。
-
步骤6/20
点击查看大图
启动机器，把蛋白打发至中性偏干的状态
-
步骤7/20
点击查看大图
如图出现小尖角即可。
-
步骤8/20
点击查看大图
接着，用刮刀取一部分蛋白和蛋黄糊混合后翻拌均匀。
-
步骤9/20
点击查看大图
再把拌匀的蛋黄糊和剩余的蛋白混合，继续用刮刀给它们翻拌均匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
将拌匀的面糊装入裱花袋，再挤入烤盘
-
步骤11/20
点击查看大图
东菱烤箱预热后，用上下火170度，烤焙15分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
烤好的蛋糕从烤箱中取出，放凉
-
步骤13/20
点击查看大图
把淡奶油从冰箱中取出来放到无水无油的盆中，加入10克砂糖。
-
步骤14/20
点击查看大图
然后，用打蛋器把奶油打发至比较硬挺的状态，纹路清晰，如图即可。
-
步骤15/20
点击查看大图
把打发好的奶油装入到裱花袋，裱花嘴可以随意选择哈。
-
步骤16/20
点击查看大图
把奶油挤入凉透的蛋糕里面，中间放上半个草莓。
-
步骤17/20
点击查看大图
最后，在表面挤上奶油
-
步骤18/20
点击查看大图
再用草莓和薄荷叶装饰下就可以啦。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
这款蛋糕的甜度很低，不建议减少糖的用量，因为一旦减少蛋白打发的时候就会失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
草莓抱抱蛋糕的相关分类
草莓抱抱蛋糕的相关推荐
-
鸭货准备1——【炒糖色】
196161人看过 -
三色玛德琳-蛋白打发版
24845人看过 -
南瓜发糕
899913人看过 -
#肉食者联盟#蒜蓉生菜，给肉都不换
3182682人看过 -
#换着花样吃早餐# 零失败的南瓜发糕的做法
2649184人看过 -
快手早餐之原味松饼（健康无油、不用泡打粉、不用打发蛋白）
217823人看过 -
比西贝蘑菇莜面鱼鱼还好吃的：菌王鸡汤莜面鱼鱼
468419人看过 -
宫保鸡丁
7892943人看过 -
家在北方——粗粮细作之【酸汤莜面鱼鱼】
801568人看过 -
草莓抱抱蛋糕
45660人看过 -
胡萝卜红烧牛肉（炒糖色）
1938230人看过 -
4寸可可味水果小蛋糕
79741人看过
