面食―南瓜馒头
-
步骤1/8
点击查看大图
南瓜切薄片上锅大火蒸熟（大约蒸15分钟，筷子能轻易扎透为准）
-
步骤2/8
点击查看大图
取出南瓜，用勺子碾压成泥，放入50g白糖搅拌静置；当南瓜泥温度降到35℃左右时，加酵母粉搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
在面粉中央挖一个小坑，把南瓜泥倒进去，用筷子搅拌成絮状
-
步骤4/8
点击查看大图
揉成一个光滑的大面团，盖上保鲜膜发酵
-
步骤5/8
点击查看大图
面团发酵至两倍大，拉起面层，呈现密集蜂窝状，说明发酵好了，取出来放到揉面板上
-
步骤6/8
点击查看大图
揉面板上加适量干粉，反复揉面，挤出面团中的气泡，然后切成大小相当的面剂子（揉面大概20分钟，标准以切开面团，看不到明显气泡为准）
-
步骤7/8
点击查看大图
整成圆圆的馒头状，中间留出足够的空隙，再次醒发20分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
将潮湿的屉布铺到笼屉上，放入醒好的馒头胚，锅中放冷水，大火烧开，然后中火继续蒸20分钟，关火等5分钟后打开锅盖，香喷喷，宣乎乎的南瓜馒头就可以出锅了
1.因为南瓜水分含量不同，所以在和面时，要按实际情况添加
2.放白糖主要是为了使酵母发酵更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-05
南瓜馒头的相关分类
南瓜馒头的相关推荐
-
原地封神—被家人夸爆的经典桃酥
124097人看过 -
拌鸭血
111268人看过 -
#年味十足的中式面点#电饼铛版黑米面煎饼果子
147529人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#川贝玫瑰花炖白萝卜
229998人看过 -
淡奶油版自制酸奶
252282人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4485341人看过 -
蛋香茄子饼
27019人看过 -
凉拌波菜
609085人看过 -
罗汉果陈皮茶冻
36927人看过 -
鸭血炒韭菜
98569人看过 -
经典鸭屎香柠檬茶的做法，简单又好喝！
115369人看过 -
自制辣条
88949人看过
