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青椒蒜苗回锅肉的做法

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青椒蒜苗回锅肉

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家里很受欢迎的一道菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

青蒜苗 100克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

甜面酱 35克

、

豆豉 6克

、

生抽 15克

、

料酒 20克

、

小红辣椒 2个

、

青椒 1个

、

菜籽油适量

、

白砂糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入姜片，料酒，洗净的五花肉，焯水至八成熟，用筷子可以插过去即可，捞起晾凉。
步骤2/8 点击查看大图
青椒洗净切成细条，青蒜洗净切段，小辣椒切成小圈圈备用。
步骤3/8 点击查看大图
切成薄片。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入少许菜籽油，放入五花肉煸炒至出油，油多的话可以倒出来一些。
步骤5/8 点击查看大图
把五花肉拨到锅边，放入姜片，郫县豆瓣酱，甜面酱，豆豉炒出红油。
步骤6/8 点击查看大图
把五花肉和酱料炒匀，放入白砂糖，生抽调味，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
放入红辣椒圈，青椒，青蒜苗翻炒。
最后一步点击查看大图
起锅前倒入少许菜籽油，菜籽油可以将食材本身的香味挥发出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-05

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