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烤箱版烤鱼的做法

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烤箱版烤鱼

浏览 12.6万 · 收藏 848 · 学做 2

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喜欢吃烤鱼，但外面的油太多，吃了几次后肠胃受不了，那还是自己动手吧

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30–60分钟 | 配菜(中级)

非洲鲫鱼一条

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

紫苏适量

、

生姜一小块

、

香菜 2棵

、

青椒 5个

、

豆瓣酱一勺子

、

食盐少许

、

生抽适量

、

花生油适量

、

蚝油适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鱼洗干净抹干水份，鱼身里外抹点盐腌制一个小时，热锅煎至两面金黄
步骤2/12 点击查看大图
预热烤箱上下火200度，烤盘放点油，放鱼放姜葱入炉烘烤20分钟
步骤3/12 点击查看大图
烤的过程当中我们来炒配菜。热锅下油
步骤4/12 点击查看大图
土豆，洋葱，青椒下锅
步骤5/12 点击查看大图
翻炒一两分钟后加点盐，蚝油继续翻炒
步骤6/12 点击查看大图
土豆洋葱青椒炒至半熟放烤盘里
步骤7/12 点击查看大图
热锅，加豆瓣酱炒香
步骤8/12 点击查看大图
加点生抽。蚝油，少许白糖，水适量煮开。喜欢吃辣的可以加进辣椒干花椒这些，味道更好
步骤9/12 点击查看大图
香菜，紫苏，葱下酱锅稍微炒一下
步骤10/12 点击查看大图
把酱汁淋到鱼上面去
步骤11/12 点击查看大图
烤箱继续上下火200度烤10分钟。把蔬菜烤熟，让鱼吸收酱汁的味道
最后一步点击查看大图
出炉开动

小贴士

烤鱼一般都是用两斤多的草鱼，小鱼刺多我不喜欢，直接选用没有小刺的非洲鲫鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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