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韭菜卷的做法

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韭菜卷

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韭菜怎么做都好吃，但一定要有面粉的陪伴，这个韭菜卷主食，有菜有蛋营养还挺丰富呢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 300克

、

鸡蛋 3个

、

干粉条 50克

、

中筋面粉 500克

、

水 310克

、

香油 20克

、

盐 8克

、

蚝油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面和水倒入盆
步骤2/13 点击查看大图
和成面团静置30分钟
步骤3/13 点击查看大图
韭菜洗好切碎放入20克香油
步骤4/13 点击查看大图
粉条泡好切碎放入10克蚝油
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋炒碎，放入8克盐
步骤6/13 点击查看大图
把粉条，鸡蛋，韭菜拌匀，馅儿就做好了。
步骤7/13 点击查看大图
面团醒好后稍微揉几下，揉成面团
步骤8/13 点击查看大图
擀成圆片
步骤9/13 点击查看大图
放上馅儿，边上留出空余的地方不放。
步骤10/13 点击查看大图
中间戳个洞卷起来
步骤11/13 点击查看大图
卷好后切成想要的长度
步骤12/13 点击查看大图
码在蒸屉里边，蒸锅放水大火烧开，放入码好菜馍的蒸屉，大火继续蒸8分钟。
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好的韭菜卷做好啦。

小贴士

放调料的顺序不能乱，韭菜一定先放油，盐和蚝油都放鸡蛋和粉条里，这样避免韭菜出水的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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