巧克力乳酪蛋糕
好久好久不做蛋糕了，趁着假期赶紧动手给孩子们做了一个巧克力乳酪蛋糕。 这款巧克力乳酪蛋糕干净大气，成品奶香味、巧克力味、乳酪味混为一体，很受小朋友欢迎！
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步骤1/16
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可可粉+热水搅拌拌匀。
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步骤2/16
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蛋白+柠檬汁2滴，打至粗泡，一次性加入糖
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步骤3/16
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打发至湿性大弯钩状态。
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步骤4/16
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蛋黄+牛奶+色拉油+可可液，低速搅打
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步骤5/16
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低速搅打粗泡状态。加入过筛的低粉
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步骤6/16
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翻拌均匀
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步骤7/16
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取3分之一蛋白加入其中，翻拌均匀。再倒入剩余蛋白霜盆继续翻拌均匀。
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步骤8/16
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倒入铺了油纸的方形烤盘，抹平，轻震去除气泡。
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步骤9/16
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送入预热好的东菱烤箱中层，上下火150度烤18-20分钟左右。
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步骤10/16
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放在晾网上晾凉，均分四片
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步骤11/16
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奶油奶酪隔热水、搅拌至顺滑
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步骤12/16
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奶油+糖打至花纹清晰
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步骤13/16
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再加入顺滑的奶油奶酪，低速搅打均匀
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步骤14/16
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一层蛋糕片一层乳酪馅，依次做好
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步骤15/16
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完工！
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最后一步
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美美哒乳酪蛋糕就做好啦！切块带着去郊游啰！
1.可可粉先搅拌均匀备用，不要忘啰。
2.奶油奶酪一定要隔热水搅拌至顺滑，要不然有疙瘩！
3.烤箱温度各不相同，适当调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-06
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