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心心相印～百香果牛奶冻的做法

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心心相印～百香果牛奶冻

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喜欢百香果的独特味道，与牛奶的完美碰撞，Q弹爽滑的一道甜品。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

纯牛奶 200克

、

百香果汁 30克

、

细砂糖 50克

、

清水 170克

、

吉利丁片 8克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
4克吉利丁片用冷水泡软。
步骤2/11 点击查看大图
牛奶加20克细砂糖，小火加热搅拌至糖完全融化。
步骤3/11 点击查看大图
加入软化后的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解。
步骤4/11 点击查看大图
关火，待牛奶液冷却后装入容器，如图侧放，放入冰箱冷藏1小时以上定型。
步骤5/11 点击查看大图
4克吉利丁片冷水泡软。
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30克百香果汁和清水混合，加入30克细砂糖，小火加热，搅拌至细砂糖完全融化。
步骤7/11 点击查看大图
加入软化的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解。
步骤8/11 点击查看大图
冷却后装入杯子，放入杯子另一侧侧放。入冰箱冷藏1小时以上。
步骤9/11 点击查看大图
成品。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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心心相印～百香果牛奶冻。

小贴士

如果不喜欢百香果的酸甜口感，可以适量增加10克左右细砂糖进行调节。一定要牛奶冻完全凝固后再制作百香果冻，一定要放凉后加入杯子，不能热的倒入，余温会使牛奶冻融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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