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肉松虾泥藕的做法

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肉松虾泥藕

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虾或虾仁适量

、

藕适量

、

干肉松适量

、

白糖半汤勺

、

盐适量

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

丘比沙拉适量

、

蒜蓉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾去头剥皮（虾仁也可），剁成虾泥，放入适量糖和盐，再加入一个蛋清，按一个方向搅上劲成虾胶备用；
步骤2/7 点击查看大图
藕切片泡水加2滴醋泡片刻（防止氧化变黑），然后用厨房纸尽量吸干水分备用；
步骤3/7 点击查看大图
吸干的藕片沾少量干淀粉；
步骤4/7 点击查看大图
将虾胶包裹住沾好干淀粉的藕片，待锅中油烧热放入裹好的虾泥藕炸至金黄捞出，待凉后再回锅复炸一遍；
步骤5/7 点击查看大图
将2:1丘比沙拉（我选择甜味的）和蒜蓉酱搅拌在一起；再把炸好的虾泥藕在里面蘸好；
步骤6/7 点击查看大图
然后再放入肉松里打个360度无死角的滚，就OK啦！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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