潮汕正宗~虾丸
为了能吃到好吃,正宗的潮汕虾丸,特意请教老师傅,特别是配料克数非常重要,之前有做过多回,不是料多了就是少了,现在把这个配方记录下来也分享给爱美食的达人~~
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步骤1/6
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把材料准备好,虾去壳,去虾线
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步骤2/6
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把猪油,马蹄切粒,葱白切碎
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步骤3/6
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虾仁剁碎(不需要太碎哦)
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步骤4/6
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全部材料放一起,加玉米淀粉,加鸭蛋白一个,细盐一小勺,带上手套混合均匀(鸭蛋黄不下哦)
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步骤5/6
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拿个小勺,一勺一个,小火哦
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最后一步
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完成…
注意要小火,不能大火,这样才不会炸焦了,虾仁要去虾线,不然会有沙子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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