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干蕨菜烧肉的做法

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干蕨菜烧肉

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春天家乡的蕨菜全出来了，可是在城市里很难吃到新鲜的蕨菜，想起从家里带的干蕨菜就做来解解馋了！

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干蕨菜两大把

、

五花肉一斤

、

葱适量

、

干辣椒五个

、

黄酒适量

、

老抽适量

、

八脚两个

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5
干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会，五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
步骤2/5
五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用
步骤3/5
锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
步骤4/5
倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
最后一步
汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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