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零失误酸奶冻芝士的做法

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零失误酸奶冻芝士

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经我多次勾引，妹妹终于忍不住决定自己上手。味道非常好，容错率也很高。只是可惜她走的时候自己忘记带了，没有能够品尝自己的冻芝士，最终都便宜了我弟弟和我女儿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 48g

、

再制干酪 150g

、

淡奶油 150g

、

奥利奥饼干两小袋

、

吉利丁片 5g

、

牛奶 30g

、

酸奶 40

、

糖粉 60g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
分离奥利奥饼干和夹心，大干十多块饼干的样子，多余的就吃掉吧。完全取决于想要做的饼干底拖的厚度。研磨成细粉，备用
步骤2/15 点击查看大图
所有材料先来一个大合影
步骤3/15 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤4/15 点击查看大图
和奥利奥饼干碎混合均匀
步骤5/15 点击查看大图
活底蛋糕模压实。备用。
步骤6/15 点击查看大图
吉利丁片掰碎，简单粗暴，丢在牛奶中隔水加热。搅拌至融化顺滑
步骤7/15 点击查看大图
再制干酪依然隔水融化，搅拌至顺滑。备用。
步骤8/15 点击查看大图
就是这个样子的
步骤9/15 点击查看大图
将牛奶和吉利丁片混合液倒进干酪中，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
这个时候来打发淡奶油，糖粉分次加入，不用太久，简单的打发就可以，提起打蛋器，竖尖有流动性，也就低速三五分钟
步骤11/15 点击查看大图
这时候，干酪混合液也凉了，把酸奶搅拌进去
步骤12/15 点击查看大图
把这些混合液倒入打发的淡奶油中，翻拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
混合液倒入模具中。
步骤14/15 点击查看大图
把气泡震出来，冷藏3小时。
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脱模，完成。

小贴士

气泡如果弄不干净可以用可可粉或者抹茶粉之类铺面。我们没有时间，其实也可以用冰糖柠檬熬一些糖水做上镜面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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