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爆炒咖喱小龙虾的做法

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爆炒咖喱小龙虾

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又到了吃小龙虾的季节了，路边的夜市上炒小龙虾的味道特别诱人。蠢蠢欲动的我一次又一次的想去吃，又担心不干净吃了闹肚子，刚好去盒马鲜生逛的时候看到了小龙虾，索性买了一些回来自己做，味道超级棒！家里人说都可以摆摊了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 500g

、

咖喱粉 45g

、

洋葱 140g

、

生姜 20g

、

干红辣椒 25g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
小龙虾买回来先用水养上一个小时左右，吐一吐脏东西。
步骤2/18 点击查看大图
带上橡胶手套，用小牙刷将小龙虾刷洗干净。
步骤3/18 点击查看大图
刷洗过的小龙虾再清洗一遍。
步骤4/18 点击查看大图
盆里放上几张厨房用纸，放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。
步骤5/18 点击查看大图
洋葱和生姜分别洗干净切成片。
步骤6/18 点击查看大图
干红辣椒用剪刀剪开成两半。
步骤7/18 点击查看大图
炒锅内倒多一些食用油烧至温热。
步骤8/18 点击查看大图
下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。
步骤9/18 点击查看大图
直到洋葱变色炸出香味。
步骤10/18 点击查看大图
下入处理好的小龙虾。
步骤11/18 点击查看大图
大火翻炒至小龙虾变红。
步骤12/18 点击查看大图
加入咖喱粉翻炒均匀。
步骤13/18 点击查看大图
加入半碗开水翻炒均匀，小火煮20分钟关火。
步骤14/18 点击查看大图
咖喱小龙虾出锅了。
步骤15/18 点击查看大图
小龙虾的香味特别诱人。
步骤16/18 点击查看大图
拍照的过程中不停的咽口水。
步骤17/18 点击查看大图
近图看看。
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我们要开动啦！

小贴士

咖喱和辣椒的用量根据自己的口味调整，我用的这个干辣椒不是特别辣，但是因为咖喱也有辣味，所以成品出来属于中辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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