百香果芒果酱
现在芒果大量上市，又不算贵，趁机可以做点芒果酱，配酸奶，配面包，做蛋糕都是无敌好吃，哈哈，我空口挖着吃都能吃掉好多。
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步骤1/9
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材料：芒果两个，百香果三个
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步骤2/9
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将百香果对切，取肉，过滤汁备用。
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步骤3/9
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芒果清洗干净，沿芒果核左右两边分别切开，然后切开的两边横向纵向切十字形，但不要太用力，以防将芒果皮切断。
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步骤4/9
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将小块的芒果切下放在锅中。
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步骤5/9
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加入白砂糖和之前过滤好的百香果汁，腌制半小时左右。
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步骤6/9
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将腌制好的芒果大火烧开，取出浮沫。
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步骤7/9
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转小火熬制，期间需要不停搅拌，防止粘锅。
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步骤8/9
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熬制期间，将玻璃瓶洗干净，用烤箱低温烘干，并放在烤箱中温着。
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最后一步
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待芒果酱熬制浓稠，关火装进玻璃瓶种，拧紧，倒扣放凉。
1、细砂糖的量不建议在减了，我也不是很嗜甜的，所以已经尽可能少了，但是糖有防腐的功效，太少容易坏。
2、没有百香果加点柠檬汁也可以，一来可以使芒果不易变黑，二来中和一下甜度。
3、趁热装瓶倒扣后会有真空效果的，但是开封后吃不完一定要放冰箱，尽快吃掉，所以建议装小瓶。
4、我500g的芒果果肉大概可以装进300ml的玻璃瓶中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-08
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