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紫菜炒饭

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盛产海鲜的沿海地区，对美食的诠释更多的赋予了海洋的味道。之前去厦门把关不粘锅时，在一家餐馆里尝过一道非常有特色的炒饭，用香酥的紫菜搭配虾皮、干贝等海产，炒出来的米饭带着浓郁的香味，特别好吃。

食材清单加入采购清单

熟米饭 1碗

、

胡萝卜 40g

、

虾皮 5g

、

干贝 5g

、

紫菜 4g

、

鸡蛋 2个

、

老抽 1g

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾皮和干贝提前用清水泡发。
步骤2/13 点击查看大图
小火热锅，把干净的紫菜撕成小片加入。
步骤3/13 点击查看大图
炒至变绿变脆后，盛起备用。
步骤4/13 点击查看大图
热锅少油，倒入蛋液。
步骤5/13 点击查看大图
待蛋液稍稍凝固后，用铲子炒散，盛起备用。
步骤6/13 点击查看大图
泡软的干贝撕成小丝。
步骤7/13 点击查看大图
胡萝卜削皮，切成小丁。
步骤8/13 点击查看大图
重新热锅少油，加入胡萝卜丁小火翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
炒至胡萝卜变软后，加入虾皮和干贝翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
再加入紫菜和熟米饭，转中火翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
炒约5分钟后，调入1g老抽。老抽可以让上色更加诱人，也可以不加。
步骤12/13 点击查看大图
炒匀后再倒入蛋碎。
最后一步点击查看大图
最后调入盐，炒匀后关火盛出，就可以享用咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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