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泰式芒果小龙虾饭团--小朋友的最爱的做法

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泰式芒果小龙虾饭团--小朋友的最爱

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这是一道由“椰浆芒果糯米饭”延伸出来的美食。每次买香兰叶，我家“棉袄”就一定要吃“椰浆芒果糯米饭”，香兰叶真的太香了。而这道“泰式芒果小龙虾饭团”不仅有浓郁的椰香、香兰叶的清香、天天的芒果，还有Q弹的龙虾肉。颜色也很好看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1斤

、

芒果 1个

、

椰浆 250g

、

香兰叶 3张

、

糯米适量

、

小葱 3根

、

姜 8片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
按自己平时煮大米的量，洗三遍糯米
步骤2/15 点击查看大图
锅里铺上香兰叶
步骤3/15 点击查看大图
把洗干净的糯米铺在香兰叶上
步骤4/15 点击查看大图
倒入椰浆，浸泡一夜
步骤5/15 点击查看大图
第二天早上，发现糯米已吸饱了椰浆。
步骤6/15 点击查看大图
再稍稍倒一些椰浆，没过糯米就可以了。然后煮熟。
步骤7/15 点击查看大图
煮椰汁糯米饭时，我们来处理小龙虾。用刀砍掉小龙虾的头。清洗干净。
步骤8/15 点击查看大图
用剪刀，从中间剪开，扯掉泥肠。
步骤9/15 点击查看大图
葱切段、姜切片。
步骤10/15 点击查看大图
煮一些水，加入葱段、姜片、料酒、小龙虾。
步骤11/15 点击查看大图
煮至龙虾卷曲
步骤12/15 点击查看大图
剥掉壳，小心别把尾巴也剥掉哦。
步骤13/15 点击查看大图
戴上手套，把椰浆糯米饭揉成圆，中间戳个洞
步骤14/15 点击查看大图
放进小龙虾
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切两片芒果，包好糯米饭，整理一下形状就可以了。

小贴士

注意事项: 1、我的糯米饭是用电饭锅煮的，如果用蒸的，步骤如下:洗三遍糯米，倒入没过糯米1cm的椰浆，浸泡一夜。煮的时候，垫上香兰叶，倒上吸饱椰浆的糯米。隔水蒸熟就可以了。 2、饭团要握紧实些，不然会散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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