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豌豆苗糯米饼的做法

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豌豆苗糯米饼

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小时候总是跟着奶奶去姐姐家，姐姐家在扬州，每每早餐都是豌豆苗糯米饼配稀粥，吃的非常爽。但是奶奶身体越来越差了，也就没有精力再去了，我就来试试能不能还原那个味道。味道被我完美还原。这个饼真的是承载着我太多的回忆。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

豌豆苗 100g

、

糯米粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

食盐 2g

、

清水（冷） 120g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材全家福
步骤2/14 点击查看大图
把豌豆苗稍微切一下，不需要太碎。
步骤3/14 点击查看大图
切好的豌豆苗放到一个大碗或者盆里
步骤4/14 点击查看大图
加入糯米粉
步骤5/14 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤6/14 点击查看大图
加入盐
步骤7/14 点击查看大图
加入清水
步骤8/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒入少许油，等油温烧热就可以放入生的豌豆苗糯米饼了。
步骤10/14 点击查看大图
戴上PVC手套，手套上再抹点食用油就不会沾手了。取一小团面团（或者直接在手上抹点食用油也行，不戴手套）
步骤11/14 点击查看大图
用手压成饼
步骤12/14 点击查看大图
多压几个一起烙，省时间。
步骤13/14 点击查看大图
豌豆苗糯米饼就完成啦！超级好吃的。
最后一步点击查看大图
外皮脆脆，内里糯糯，有股豆苗的清香味，特别适合早上配粥吃，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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