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紫薯卷的做法

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紫薯卷

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紫薯馅的烤包，自己动手炒的紫薯馅料，加上发酵好的面团，搭配在一起，太美妙了，给味蕾来一次旅行……

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400

、

淡奶油 75g

、

牛奶 100g

、

白糖 30克

、

黄油 25克

、

盐 2克

、

耐高酵母 3克

、

鸡蛋 2个

、

紫薯馅 120克

、

酥粒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先称牛奶，淡奶油，再放高筋面粉，一个鸡蛋，（留一个）盐和糖对角分开放，耐高酵母放中间。
步骤2/6 点击查看大图
放入ACA面包机开始和面模式，调40分钟，30分钟时放入黄油。和面结束发酵两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团取出排气。搓成长条，用擀面杖擀成长方形，抹上紫薯酱。
步骤4/6 点击查看大图
卷好紫薯的面团切小块，摆入烤盘进行发酵变大。
步骤5/6 点击查看大图
把发酵好的面团刷上鸡蛋液，撒上酥粒。烤箱提前预热，上下火170°，烤18分钟。
最后一步点击查看大图
奶香十足的紫薯卷快来试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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