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千层酥的做法

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千层酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

面粉 100克

、

糖 25克

、

水 30克

、

猪油 25克

、

油酥

、

低筋粉 80克

、

猪油 38克

、

馅料什么都行

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
油皮和油酥分别揉成团，各分成10个小剂子。一个油皮包一个油酥，醒10分钟（我比较懒，重来不醒面
步骤2/6 点击查看大图
擀成牛舌状，从一头卷起来。重复两次，我拍了视频，但是不能传视频
步骤3/6 点击查看大图
擀开成片
步骤4/6 点击查看大图
四个面都包起来，成方形
步骤5/6 点击查看大图
划两刀口子，170度，30分钟，也可以刷蛋黄液。
最后一步点击查看大图
分层看得见，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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