培根洋葱土豆饼
刚才晒了晒我家楼下的花草，这会该美食了哦，再晒晒我家今天的早餐吧。 今天做了培根洋葱土豆饼，用了一个大土豆，蒸熟后压成了土豆泥，里面加了培根碎、洋葱粒，黑胡椒碎，做好后非常绵软，口感很好，很有西餐的味道，我自己很喜欢这个口味。。。。。。
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步骤1/8
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把土豆洗净、去皮切片，上锅蒸熟备用。
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步骤2/8
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将培根和洋葱切成碎末。
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步骤3/8
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锅中倒入少量油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火。
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步骤4/8
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将蒸好的土豆放入碗中，用压土豆泥器压成土豆泥，直到没有颗粒。
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步骤5/8
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把炒好的培根洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。
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步骤6/8
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我感觉有点稀，就加了一点点玉米淀粉，如果不太稀，就不用加这个了哈。
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步骤7/8
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取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。
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最后一步
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锅中倒入少许油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中小火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。
如果土豆泥太软太稀，可以加适量的玉米淀粉，如果不软就可以不加了哈。如果太干，就可以加适量的牛奶或清水来调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-19
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