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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹（其它的蟹都可以） 4只

、

花椒 1把

、

干辣椒 1把

、

大葱 1条

、

老姜两个大拇指这么多

、

蒜 1个（大约七八瓣）

、

啤酒半听

烹饪步骤

步骤1/5
把蟹洗刷干净，打开壳，去掉鳃，劈成一块一块的，撒点料酒淹5分钟
步骤2/5
烧小半锅油，待油烧开，放入切好的蟹块，炸至颜色变红后，再炸一分钟，然后捞出放盘里待用，锅里的油别倒
步骤3/5
用刚刚炸过的油，小火，放入花椒1小把，干辣椒一小碗，老姜，葱段，大蒜，炒香，然后放两勺豆瓣，6、7颗冰糖，炒香
步骤4/5
放入刚刚炸好的蟹，待蟹和锅里的料炒均匀后，放入半听啤酒，盖上锅盖小小焖哈2分钟的样子。
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放入盘中，大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-07

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