巧克力熔岩小蛋糕
第一次吃巧克力熔岩蛋糕是贝尔多爸爸的（现在已经改名西树嘞），当时就很惊叹。最近一次是在顶级厨师的压力测试里看到的，然后就心痒痒嘞，遂决定一试。
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步骤1/14
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黑巧克力、黄油切小块
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步骤2/14
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隔水加热融化
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步骤3/14
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鸡蛋里加入细砂糖
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步骤4/14
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打至蛋液浓稠
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步骤5/14
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将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中 拌匀
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步骤6/14
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加入4g朗姆酒 拌匀
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步骤7/14
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将低筋面粉过筛 加入 拌匀
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步骤8/14
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将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
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步骤9/14
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将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
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步骤10/14
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烤箱220度预热中层 烤制8分钟左右即可
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步骤11/14
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出烤箱后 稍凉 撕去纸模
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步骤12/14
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ok~
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步骤13/14
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亦可撒上糖霜做装饰
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最后一步
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大功告成！
做巧克力熔岩蛋糕，最重要的就是最后烤制的火候
一定要高温且时间短，依照每个人的烤箱差异，稍作调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-28
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