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麻辣香锅鸡的做法

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麻辣香锅鸡

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很喜欢吃麻辣香锅不过这次没有像餐厅那么多材料所以选择叻鸡肉与土豆的搭配~也非常好吃~配米饭吃最好啦！~

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鸡腿肉 5个

、

小土豆 6个

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

蒜泥两节手指

、

姜泥两节手指

、

盐少许

、

糖一勺

、

蚝油一小勺

、

柠檬汁适量

、

料酒适量

、

干辣椒适量

、

花椒 15粒

、

圆白菜适量

、

萝卜丝适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿肉去冰去骨~然后用料酒柠檬汁姜泥蒜泥一小撮盐腌半小时以上！~土豆也切片泡水
步骤2/7 点击查看大图
土豆圆白菜萝卜丝一起炒熟~加一点点蚝油提味~
步骤3/7 点击查看大图
倒入郫县豆瓣酱小火炒出红辣油~然后加入干辣椒（掰碎它们）还有花椒~蒜泥姜泥葱泥~
步骤4/7 点击查看大图
倒入之前煎熟的鸡腿肉一起翻炒~
步骤5/7 点击查看大图
把炒好的蔬菜倒进去一起炒然后加一勺糖
步骤6/7 点击查看大图
多翻滚几次~上色~入味神马的~
最后一步点击查看大图
好吃！！！~

小贴士

鸡腿肉要腌过~然后煎鸡肉时不需要油因为鸡肉会有鸡油出来~接着可以直接用来炒土豆白菜之类的~还有下蔬菜前加一勺糖味道好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-01

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