香草焦糖布丁
-
步骤1/13
点击查看大图
加热牛奶，将糖与香草豆荚切开加入一同搅拌，加热到微开关火待凉。
-
步骤2/13
点击查看大图
两枚鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅匀。不用打发，只要尽量慢慢地搅拌均匀就行了。
-
步骤3/13
点击查看大图
将晾凉的牛奶分两次边搅拌边倒入打匀的蛋液中。
-
步骤4/13
点击查看大图
牛奶与蛋液搅拌均匀，轻轻搅拌，尽量不要起气泡。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入几滴朗姆酒，去蛋腥。
-
步骤6/13
点击查看大图
混合好的牛奶蛋液放一边静置三十分钟，待气泡消除，这样烤出来才会更加细腻。
-
步骤7/13
点击查看大图
[重要步骤]蛋液过筛导入容器，这一步骤可不能偷懒，能不能烤出细腻布丁的关键就看它啦
-
步骤8/13
点击查看大图
水浴法烘烤，外层热水要没过蛋液容器高度的1／2
-
步骤9/13
点击查看大图
180摄氏度烤25分钟，这样的成品是紧实口感的，若是喜欢嫩一点的烤20分钟应该就够了。
-
步骤10/13
点击查看大图
锅里加糖熬焦糖倒于烤好的布丁上。我会告诉你这是我不太成功的一个环节所以只能放拼图来一笔带过么（≧≦）
-
步骤11/13
点击查看大图
成品
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-01
香草焦糖布丁的其他做法
香草焦糖布丁的相关分类
香草焦糖布丁的相关推荐
-
焦糖布丁
35361人看过 -
香煎速冻饺子
146385人看过 -
白灼虾#硬核家常菜#
1844457人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#芋泥麻薯软欧
273325人看过 -
空气炸锅版焦糖布丁
214386人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25631352人看过 -
#加油 摩洛哥#香菇鸡腿肉
278982人看过 -
煎速冻饺子(新手教程)
398918人看过 -
焦糖布丁
4414219人看过 -
法式焦糖布丁的做法（超简单）
4630528人看过 -
牛油果藜麦沙拉#硬核菜谱制作人#
332435人看过 -
#我心中的冬日限定#泰式虾仁牛油果沙拉
142281人看过
