淮山香菇炖鸽子
做为资深吃货一族，我们追求美味滴同时，当然不能忽视健康与营养！鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。山药：山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。
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步骤1/5
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1将鸽子整理干净，沥干水分备用；
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步骤2/5
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2.将干香菇泡发洗净，拧干水分备用；
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步骤3/5
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3.将淮山削皮洗净切片，泡在淡盐水中，把老姜洗净切成片备用；
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步骤4/5
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4.白果即银杏去壳去衣备用；
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最后一步
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5.将所有材料放入锅中加入适量清水，武火转文火1个小时或者高压锅20分钟即可。撒点葱花更好看哦！
小常识：1. 煲汤的时候千万不要过早的放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。所以一定记得最后放盐哦！ 2.淮山切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-03
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