西葫芦蛋花汤
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，可以预防春季皮肤干燥。
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步骤1/10
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食材：西葫芦和鸡蛋。
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预先煮好的猪骨汤。
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步骤3/10
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将西葫芦洗净，去皮，切片。
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将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露。
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步骤5/10
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拌成蛋液。
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步骤6/10
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将猪骨汤倒入砂锅中，煮滚，放入西葫芦。
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步骤7/10
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盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。
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步骤8/10
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一手将蛋液慢慢倒入砂锅中，一手用筷子慢慢拌匀。
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步骤9/10
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放入适量的鸡粉调味。
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最后一步
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即可关火。
西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
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发布于 2013-05-06
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