红烧猪蹄—冬季暖身
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步骤1/7
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准备好食材,猪蹄用温水清洗下(猪蹄是买的时候让卖肉的斩好的)
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步骤2/7
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蒜头剥开去皮,生姜切片
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步骤3/7
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炒锅加少许油烧热,放入姜片爆香,倒入猪蹄翻炒
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步骤4/7
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把猪蹄翻炒到表面有些焦黄时,放入一大勺豆瓣酱
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步骤5/7
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把豆瓣酱翻炒均匀后,放入蒜瓣,加入适量盐,少许老抽再爆炒5分钟
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步骤6/7
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将炒好的猪蹄转到压力锅,加入适量开水(大概一大碗),压15分钟
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最后一步
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压好的猪蹄转炒锅收干汤汁即可
炒的时候最好是一直用中火炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-14
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