西红柿鸡蛋汤
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今天在翻看西红柿类的菜,发现自己把最简单的西红柿鸡蛋汤给漏发了,补上吧,其实大家都会做。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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西红柿去皮儿切小丁,蒜切末,鸡蛋打散
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步骤2/3
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炒锅加热,加入适量的食用油,下蒜末爆香后,加入西红柿丁翻炒,翻炒时尽量挤压西红柿丁,这样子汤汁会变得浓稠些。
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最后一步
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添加足够多的水,烧开后打入搅散的鸡蛋,加入盐,鸡精调味儿出锅,撒上香菜段即可
小贴士
西红柿去皮儿有很多方法:如在开水中烫一下,还有人在燃气上用火烧灼一下,我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡,这样汤汁会更显得浓稠
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-10
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