♫【深夜食堂の不一樣的「親子丼」】 by 美魔女Jolyn

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【深夜食堂】第三发来罗. 今天晩餐来做不一样的「亲子丼」平常鸡腿都只有*烫后切块*作亲子丼而且由于很多人不敢吃软软的皮... 但是..^^今天教大家的是鸡腿皮也可以好吃的不得了唷... 日式的亲子丼~甜~甜~到->胃里...偶尔吃一次很棒. · ◦ · 4大匙 3大匙 2大匙 1.5大匙

食材清单加入采购清单

10-30分钟

去骨鸡腿肉 1PCS

、

白饭 1碗公

、

洋葱半颗

、

蛋 2颗

、

蒽花些许

、

芹菜花些许

、

香菜 2株

、

酱油 4tbs=60ml

、

味醂 3tbs=45ml

、

水 100cc

、

米酒 2tbs=30ml

、

油 1.5tbs=7.5ml

、

米酒些许

、

胡椒塩些许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡腿买去骨鸡腿肉,用水洗净后,抹上一些((米酒、胡椒塩))后备用
步骤2/19 点击查看大图
2颗蛋准备好
步骤3/19 点击查看大图
打成蛋花备用
步骤4/19 点击查看大图
将*鸡腿*((皮朝下))干煎出鸡油后,再翻面煎,待2面都煎((8分熟))后起锅备用
步骤5/19 点击查看大图
待2面都煎8分熟后起锅,用料理剪刀剪出漂亮的正方块状.备用唷
步骤6/19 点击查看大图
准备洋蒽半颗切丝.芹菜花.葱花备用
步骤7/19 点击查看大图
1.5匙油加上原本鸡油不要倒掉,直接将洋蒽倒入炒至7分软.
步骤8/19 点击查看大图
再加葱花、芹菜花拌炒约30秒
步骤9/19 点击查看大图
加入味醂酱油米酒的三合一调味汁
步骤10/19 点击查看大图
我会先将料拨到周边,将酱汁倒入中间先热一下比较香
步骤11/19 点击查看大图
加入100cc水后,然后拌炒,让洋蒽充分吸收酱汁味道
步骤12/19 点击查看大图
再将刚才的香煎鸡腿肉平放进去
步骤13/19 点击查看大图
最后先切香菜进去后
步骤14/19 点击查看大图
均匀倒入蛋液
步骤15/19 点击查看大图
准备一碗热呼呼滴~白饭~
步骤16/19 点击查看大图
蛋约七分熟准备起锅,慢慢倒入在碗公的白饭上
步骤17/19 点击查看大图
倒入碗公后,将锅中的*亲子丼食材*慢慢平铺在饭上,FINISHED..OK^^
步骤18/19 点击查看大图
用jolyn我这种作法,鸡腿皮吃起来有个煎香味,而且鸡腿肉刚好熟成耶...嫩嫩的...加上香菜后,味道真是棒
最后一步点击查看大图
Jolyn头一次做这道菜唷,不过有日本料理亲子丼的fu耶........diy的亲子丼..DELICIOUS.

小贴士

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.煎鸡腿肉,皮不用煎到酥.只要颜色到了就OK了 3.酱子的甜醎可以自行控制唷.. 4.洋蒽加很多超好吃的 5.加上海苔丝也很好吃....

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-12

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