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香酥鱼排（龙利鱼）的做法

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香酥鱼排（龙利鱼）

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外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

龙利鱼（冷鱼排） 1条

、

面包粉 1/3包

、

油 6匙

、

鸡蛋 1/2只

、

黑胡椒 2克

、

盐 2克

、

味精 2克

、

料酒 1匙

、

炸鸡粉（超市有卖） 1/5包

烹饪步骤

步骤1/3
龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
步骤2/3
加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
最后一步
平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。

小贴士

龙利鱼易熟，所以注意火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-13

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