咸蛋皮蛋瘦肉粥
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外面吃的不是咸蛋瘦肉粥就是皮蛋瘦肉粥，很少吃到像妈妈做的那样两者兼具的，总感觉这样比较好吃啊~~O(∩_∩)O~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用，咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒，直接打到粥里是一坨东西了，皮蛋可以不用，不过我也是水煮后再切丁的。
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步骤2/3
大火烧开水后放入大米煲成粥，再放入咸蛋、皮蛋煮一会，喜欢粘稠的可以煮久点。
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最后一步
最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜，完成！
小贴士
瘦肉不要跟米一起煲，煮太久会变得很干很硬，最后才放入烫熟可以保持口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-15
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