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茴香蘑菇水煎包的做法

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茴香蘑菇水煎包

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茴香苗有特殊的香气，所以，我比较喜欢用它来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一，而用它来做馅，非常美味，还能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除体内积存的气体。所以用它来健胃、行气，那可是个很不错的食材哦。

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

韭菜 100克

、

茴香苗 100克

、

肉馅 300克

、

口蘑 100克

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

发酵粉适量

、

江米甜酒适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。
步骤2/14 点击查看大图
再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。
步骤3/14 点击查看大图
再放入鸡精、盐拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
放入老抽拌匀待用。
步骤5/14 点击查看大图
江米甜酒适量备好待用。
步骤6/14 点击查看大图
面粉里放入发酵粉拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
再兑入江米甜酒和匀。
步骤8/14 点击查看大图
揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右（我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看）。
步骤9/14 点击查看大图
揪大小均匀的剂子。
步骤10/14 点击查看大图
包馅。
步骤11/14 点击查看大图
半成品（如时间够用的话，再次醒发5-8分钟）后，再上煎锅。
步骤12/14 点击查看大图
电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。
步骤13/14 点击查看大图
定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
上桌。

小贴士

阴虚火旺者不宜多食茴香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-24

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