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水汆丸子

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五花肉 4两

、

鸡蛋一个

、

花椒 20粒

、

姜少量

、

盐少量

、

葱半根

、

生抽 20ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所需要的材料…集合一下
步骤2/6 点击查看大图
把鸡蛋放入肉馅中顺时针搅拌，如果稠可以少放些花椒水，再继续搅拌
步骤3/6 点击查看大图
再放些姜末…少许盐继续搅拌
步骤4/6 点击查看大图
把小料调好…把葱…姜片用剩的花椒水…老抽…少许盐…香油少许拌一起
步骤5/6 点击查看大图
水烧开后放入调好的料
最后一步点击查看大图
烧开后把火调小…搅好的肉馅用手挤出小丸子形状快速放锅里…等再烧开时就可起锅了

小贴士

1.花椒水待凉。2搅拌肉一定要一个方向搅。3.肉不要太稀，不然会不成型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-26

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