家常简易红烧五花肉
一直特别喜欢那种油亮亮的五花肉，一定要肥瘦相间且带皮，今天终于做成功了！
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步骤1/5
带皮五花肉切成小方块后焯水
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步骤2/5
捞出五花肉加姜丝、醋、生抽、料酒腌制一会
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步骤3/5
将腌制的汁水倒到小碗中待用
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步骤4/5
热锅下油，放入葱姜蒜和冰糖，待冰糖融化且油变黄时倒入五花肉翻炒上色，后加入之前的腌制的汁水，翻炒后加足量的水漫过肉，大火煮开后小火慢炖
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最后一步
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最后水较少时大火收汁，此时注意多翻炒，否则易粘锅，收至只有油为止。
注意收汁一定要收干只剩清油哦！这是我一直以来失败的关键因素，未收干就出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-30
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