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沙琪玛的做法

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沙琪玛

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食材清单加入采购清单

小麦粉 200克

、

鸡蛋 145克

、

苏打粉 5克

、

玉米淀粉适量

、

细砂糖 140克

、

麦芽糖 100克

、

水 35克

、

白芝麻适量

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加鸡蛋合成面团
步骤2/9 点击查看大图
加入苏打粉，静置半个小时，撒上玉米淀粉防沾，擀成0.2厘米的面片
步骤3/9 点击查看大图
切成一条条的，炸之前筛掉多余的玉米淀粉
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油，到150度把胚条炸至金黄色
步骤5/9 点击查看大图
开始熬制糖浆，糖跟麦芽糖水，小火熬制
步骤6/9 点击查看大图
加热到砂糖完全融化起泡泡，到115度，加入芝麻跟蔓越莓，搅拌一下，倒入炸好的胚条
步骤7/9 点击查看大图
迅速搅拌均匀，让胚条都沾上糖浆
步骤8/9 点击查看大图
趁热的时候放入烤盘，压紧
最后一步点击查看大图
凉了以后就可以切块了，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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