抹茶蛋糕卷
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步骤1/7
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秤量低筋粉&抹茶粉
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步骤2/7
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材料集体照,分离蛋白和蛋黄。
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步骤3/7
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打发蛋白,糖,牛奶和油加入蛋黄拌匀,筛入粉粉。
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步骤4/7
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面糊十字划开拌匀,舀打好蛋白至面糊,拌匀后再一起倒入蛋白中,海底捞法拌匀。
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步骤5/7
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铺好锡纸倒入蛋糕糊,拍烤盘底部震出气泡。170度,上下火,12分钟。
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步骤6/7
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烤好后冷却,打发淡奶油,抹匀后。
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最后一步
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用擀面杖协助卷成筒状,可冷藏定型后切片。
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发布于 2015-01-08
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