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红烧黑鱼的做法

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红烧黑鱼

浏览 25.2万 · 收藏 1623 · 学做 22

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千滚豆腐万滚鱼，这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味，一定要多煮一会，当然首先味要好哈。我说要买条黑鱼来吃，老公连忙说不要，因为在我月子里，我喝鱼汤，他吃鱼，没滋没味的吃腻了，现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的，他说很好吃呢。

食材清单加入采购清单

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑鱼 1条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑鱼收拾干净。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜切碎。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油。
步骤4/9 点击查看大图
放入黑鱼煎一下。
步骤5/9 点击查看大图
两面煎好后放入葱姜爆香。
步骤6/9 点击查看大图
放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
步骤7/9 点击查看大图
放点开水。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
最后一步点击查看大图
放盐调味收汁出锅。

小贴士

佳宁心得： 1、黑鱼天生力大，最好请卖鱼的收拾好，我自己弄的，费了半天劲，吓的半死才搞定。 2、盐要最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-05

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