简版红烧肉
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步骤1/7
五花肉切成适中的方块,放在一个盆里,加入姜丝,葱头,蒜片,再倒入俩汤匙左右的油,香菇泡发
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步骤2/7
倒入排骨酱,(我是从超市随便拿的4块一罐,里面一般都有加番茄酱,味道是酸甜的)看肉的量加入,要裹满肉,
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步骤3/7
加一点胡椒粉。多加点,炒出来是吃不到辣的,再倒一点酱油,然后看家里有鱼露/老抽的,可适量加一点调咸度,没有就再加点酱油吧
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步骤4/7
搅拌均匀,腌制30分钟左右,这时把香菇切小瓣,沥干水热锅下点油炒一下,炒到有点焦
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步骤5/7
再热锅,下点油,尽管热到油冒泡,(高温不会粘锅)倒入腌制好的肉,快速炒几下,然后慢炒到肉熟,那时会有点粘锅,
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步骤6/7
加入炒好的香菇,炒几下,然后倒入一碗开水,想要咸点好下饭的可加点盐,拌几下转小火炖到剩一半汁,再大火稍微收下汁,可以装盘了
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最后一步
点击查看大图
趁热,加一碗香喷喷的米饭,太幸福!(图有加豆腐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-20
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