酸奶芒果蛋糕
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烹饪步骤
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准备材料:鸡蛋4个(小小的),酸牛奶1盒(100克),低筋面粉70克,白糖40克,白醋几滴(醋防止发泡),食用油2勺 步骤1:先来拌蛋黄糊先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。步骤2:先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。步骤3:再加入70g面粉拌均匀。步骤4:把蛋黄糊放一半,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发。步骤5:打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。步骤6:蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子。步骤7:包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟
小贴士
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发布于 2017-11-29
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